Yrtti-perunapaistos

Menu: Lihamureketta, ratatouillea ja yrtti-perunapaistosta. Aurinkoenergialla tuotettua punaviiniä.
Aterialla: Neljä

 

Yrtti-perunapaistos

1 kg jauhoisia perunoita
200 g yrteillä maustettua tuorejuustoa
1 kananmuna
Suolaa
Öljyä tai voita
Tuoretta rosmariinia

Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi. Kaada keitinvesi pois ja soseuta perunat. Lisää soseen joukkoon tuorejuusto ja suolaa maun mukaan. Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon kananmuna. Voitelle laakea uunivuoka ja levitä perunaseos vuokaan. Laita paistoksen päälle rosmariinin oksia ja hiukan rasvaa. Paista 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes on kauniin ruskea. Me olimme nyt niin nälkäisiä, että paistos jäi turhan vaaleaksi.

Samahenkinen ruokalaji löytyy myös Valion resepteistä. Tuossa ohjeessa perunalevy leikataan neliöiksi ja paistetaan vielä pannulla. Hyvä vinkki uudelleenlämmitykseen.




Piqueras Syrah-Monastrell 2012 pahvilaatikko oli hankittu jo aikaisemmin ja muuhun tarkoitukseen. Toimi kuitenkin kohtuullisesti päivän ruuan kanssa. Mukava yllätys tuo aurinkoenergian käyttö. 100% tuntuu kuitenkin hiukan liioitellulta. Olisiko kaikki viinin ainesosat tuotettu kokonaan aurinkoenergialla. Tuskin sentään. Ehkäpä tuo tarkoitti rypäleitä, jotka auringon alla kasvavat? Pitänee ottaa selvää asiasta ja lopettaa spekulointi.

 

Marja-kaurapaistos

Menu: Kasvissosekeitto paahdetuilla siemenillä. Marja-kaurapaistos vaniljakastikkeen kera.
Ruokapöydässä: Äiti ja teinit

Marja-kaurapaistos

n. 1 l marjoja esim. puolukoita tai marjasekoitusta. Tällä kertaa marjoina olivat punaherukat ja vadelmat pakastimesta. Pakastetut ja tuoreet käyvät tähän yhtä hyvin.

kauramuru:
100 g sulatettua voita tai margariinia
4 dl isoja kaurahiutaleita
1 dl sokeria
(vaniljasokeria, kanelia ym. kivoja mausteita)

Laita vuoan pohjalle marjat. Sekoita kauramurun ainekset keskenään ja lisää seos marjojen päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Tarjoile vaahdotetun vaniljakastikkeen tai jätskin kera.

Katkarapu-herkkusienipata

Menu: Katkarapu-herkkusienipataa ja leipää. Valkoviiniä.
Aterialla: Kaksi aikuista

Katkarapu-herkkusienipata (2 reilua annosta)

1/2 purjoa
200 g tuoreita herkkusieniä
1 punainen paprika
1/2 chiliä
1 yksikyntinen valkosipuli
1 rkl vehnäjauhoja
1 pieni purkki (70g) tomaattipyrettä
2 dl ruokakermaa
3 dl maitoa
180 g katkarapuja
suolaa maun mukaan
n. 1rkl juoksevaa margariinia

Pese ja paloittele kasvikset; purjo viipaleiksi, herkkusienet viipaleiksi, paprika kuutioiksi, chili pieniksi suikaleiksi, valkosipuli kuutioiksi. Laita kuumalle pannulle rasvaa ja kuullota siinä ensin purjo. Lisää sienet ja paista hetki. Lisää paprika, chili ja valkosipuli. Sekoittele pataa puuhaarukalla ja ripottele jauhot joukkoon. Lisää tomaattipyre. Lisää sekoitellen joukkoon kerma ja maito. Kypsytä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Mausta suolalla. Lisää lopuksi sulatetut ja valutetut katkaravut. Tarkasta maku ja lisää tarpeen mukaan suolaa. Valmis!

Söimme padan leivän kera. Mutta kyllä tuli mieleen, että pastakastikettahan tässä syödään ilman sitä pastaa.

Alkuperäinen ohje on Hesarista. Oma versio on muokattu pakkauskokoihin sopivammaksi.

Takaetiketti kertoo, että tämä viini sopii taskuravulle. Johtuneeko siitä, että vain toinen ruokailijoista tästä tykkäsi.